死亡後、皮膚の表面に出てくるアザのようなものです。
血液の循環が止まることで発生するものなので、打撲のようなケガがなくても、時間とともに現れます。
時間とともに色や大きさ、状態が変わっていくため、死亡時刻を調べる手掛かりになります。
実際、事件などで人が亡くなったとき、警察が死斑を調べて死亡推定時刻を割り出すこともあるようです。